Espinafre gratinado

Ingredientes

02 maços de espinafre

01 pitada de noz-moscada ralada (quantidade que cabe entre os dedos polegar e indicador)

sal pimenta do reino (cuidado o excesso de sal é prejudicial a saúde)

01 colher de sopa de margarina light

01 colher de sopa de farinha de trigo

1/2 xícara de chá de leite desnatado

1/2 copo de requeijão light

02 colheres de sopa de queijo parmesão ralado.

Modode fazer:

Lave as folhas do espinafre e coloque em uma panela, tampe e leve ao fogo baixo por 5  minutos, para cozinhar no próprio vapor.

Escorra o espinafre, aperte bem para retirar todo o líquido.

Coloque o espinafre numa forma refratária, tempere com a noz-moscada, sal e pimennta do reino.

Derreta a margarina numa panelinha. polvilhe a farinha por cima e mexa bem, adicione o leite continue mexendo para não formar grumos.

Acrescente o requeijão e espere aquecer bem, despeje sobre o espinafre, polvilhe o queijo ralado e eleve ao forno para gratinar.

bom apetite