Sobremesa de coco

400 ml de água de coco
  200 g de iogurte natural -
 200 ml de leite condensado -
1 1/2 pacote de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) -
 polpa de 1 coco verde -
150 g de biscoito de coco triturado -
75 g de coco ralado queimado -
8 colheres (sopa) de água de coco
CALDA DE AÇÚCAR: - 2 xícaras (chá) de açúcar - 500 ml de creme de leite fresco

Modo de Preparo

1 - Num liquidificador coloque 400 ml de água de coco, 200 g de
iogurte natural, 200 ml de leite condensado, 1 1/2  pacote de
gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o
fabricante) e bata bem. Acrescente a polpa de 1 coco verde e
aperte a tecla pulsar por 5 segundos. Reserve.

2 - Numa tigela coloque 150 g de biscoito de coco triturado, 75 g
de coco ralado queimado e adicione aos poucos 8 colheres (sopa)
de água de coco. Misture com as mãos até formar uma massa
homogênea.

3 - Em forminhas redondas de fundo falso (6 cm de diâmetro) ou
uma fôrma grande de fundo falso (22 cm de diâmetro X 6 cm de
altura), untadas com manteiga forre os fundos com a massa
(reservada acima), despeje o creme de coco (reservado acima) e
leve à geladeira por +/- 2 h. Desenforme e sirva em seguida.


CALDA DE AÇÚCAR: 

1 - Numa panela coloque 2 xícaras (chá) de açúcar e leve ao fogo
médio até o açúcar derreter e ficar com cor de caramelo (+/- 5
minutos). Adicione 500 ml de creme de leite fresco e misture bem
até o açúcar derreter completamente. Sirva em seguida.

7 alimentos no controle da Pressão Arterial

1. Cacau

Sim, você leu bem. O que está escrito aí acima é o cacau e não o chocolate. O cacau puro, livre de gordura,está sendo muito estudado nos dias de hoje. Ele é fonte de flavonóides, que dentre outras qualidades, promovem relaxamento dos vasos sanguíneos e conseqüentemente, diminuição da pressão arterial.

2. Alho

Rico em alicina como mostrei na coluna passada, o alho tem o poder de aumentar a elasticidade dos vasos. Mas para esse efeito,  é necessário um pequeno truque! Deve-se picar e mecerar o alho e deixar repousar por 10 min. Esse tempo é necessário para que as enzimas possam agir e assim, colhermos os benefícios. Vale lembrar que o suplemento de óleo de alho não promove esse efeito, sendo indicado o consumo de  alho cru. Estudos mostram que 1 dente de alho cru  por dia é suficiente. E a minha última dica, é você consumir esse alho cru em forma  de pasta e colocar na sopa ou em alguma preparação já pronta! Assim, fica mais fácil!

3.  Suco verde

O famoso suco verde, feito  com folhas verdes como couve, salsinha, agrião e almeirão, é rico em magnésio, que por sua vez tem ação comprovada no controle da pressão arterial. Pesquisas mostram que a deficiência de magnésio no nosso organismo, é um dos motivos de oscilação da pressão sanguínea. No sistema cardiovascular, a falta de magnésio prejudica o coração, por falta de oxigênio e reduz a produção de óxido nítrico, que promove o relaxamento dos vasos sanguíneos. Isso provoca dores no peito, arritmias, infarto agudo do miocárdio e hipertensão.

O que agrava ainda mais a situação, é que pessoas que tomam medicamentos para diminuir a pressão, geralmente tomam  diuréticos, e com isso há grande perda de minerais, incluindo o magnésio, o que não contribui em nada para o controle da pressão ao longo do tempo.

A minha dica é consumir o suco verde no café da manhã ou no lanche da tarde!

4. Chia

Essa semente nova no pedaço é riquíssima em ácido linolênico,  Omega 3 e contém ainda Omega 9 e 6, que são o ácido oléico e o alfa-linoleico, respectivamente. Isso mostra que é um alimento altamente antiinflamatório, agindo no controle e redução da pressão arterial.

5. Grãos integrais e legumes

Base da dieta mediterrânea, os grãos integrais como arroz integral e os legumes, se tornaram importantes aliados na busca de uma vida saudável. Estudos mostram que esses alimentos estão diretamente relacionados com a diminuição da pressão arterial.

6. Azeite de Oliva  extra-virgem

1 colher de sopa por dia de azeite de oliva extra-virgem, é suficiente para estimular a produção de óxido nítrico, um excelente regulador da pressão sanguínea, pois em conjunto com outros fatores que o próprio azeite fornece, deixa o sangue mais fluido.

7. Chá de  Sete-sangrias

A planta C. Carthagenensis, popularmente conhecida como sete-sangrias, é conhecida por diminuir a pressão arterial  se usada ao longo do tempo. Acho que vale a pena acreditar na sabedoria antiga e testar!

Temperos certos para cada alimentos

AÇAFRÃO Sopa de Peixe, ou frango, arroz risoto, Paelha, vitela, Bacalhau a espanhola,

ALECRIM: Berinjelas, patês,coquetel de marisco, Minestrone, sopa de tomate, Batatas, couve-flor,ou tomates, Omeletes,ovos recheados,Cozido de carne,assado de porco, frango assado ou frito, Peixes grelhados e cozidos,marinadas, Molho branco para legumes, molho a bolonhesa, vinha d,alho

BAUNILHA: (Em favas)Bebidas com  leite ,milk shakes,chocolate quente, Massas, doces,e recheios para pastéis,
Recheio de queijo,para pão,Pudins, marrom glacê e fio de ovos.

CANELA:(Em casca, em pó ,e com açúcar) Uma pitada no chocolate quente, em casca no quentão, vinho quente,
no molho pra carnes e aves, Com açúcar polvilhar em bolos, biscoitos,bananas, pudins e mingaus.

CARDAMOMO:(Retirar e amassar as sementes) Picles para aromatizar, licores, café e vinho quente Em sopa de frutas,e massas Batata doce,feijão cozido,Fígado e carne de porco , Peixes, Molho para
churrasco, Geléias compostas, doces, pães, tortas, ponche e arroz doce.

CEBOLINHA:Patês Minestrone  ,e macarrão, Salada de batata, Omeletes , Carne de frango , Peixes, Molhos em geral, Vinho dalho .

COENTRO:Picles e  conservas , Sopas de lentilhas,legumes, feijão,ervilhas Torta de cenoura, Frango grelhado, assado de carneiro, porco,Peixe grelhado e marinados, Molho para carnes, Pão de gengibre e torta de maçã.

COGUMELO SECO:Patês Sopas diversas ,macarronadas, Omeletes, Carne moída,strogonoff, picadinho de carne,Molho básico para macarronada.

COLORÍFICO: (Colorau) Patês Sopas em geral Na coloração do arroz,farofa, Pastas de queijo, Picadinho de carne, Molho creme,para peixes.

COMINHO:Em grão ou moído, Maionese, Sopa de legumes ou galinha, Feijão, arroz, batatas,repolho, cenoura, Queijos, Cozidos de carnes e aves,chilli,com carne, hamburgers Peixes cozidos marinadas Molho de torta.

CRAVO: (Inteiro e pó) Use inteiro no quentão e vinho quente, picles ,suco de tomate Sopas No cozimento do arroz e verduras frescas, Carne assada,presunto defumado,pato a Califórnia,frango cozido, Peixes, Molhos doces e molho de tomate.

CÚRCUMA:(Açafrão da terra) Picles e maionese Sopas e macarrão, Na coloração do arroz,cobertura para saladas Pratos de ovos,cozidos ou mexidos Frango grelhados,ou assados, Peixes e frutos do mar, Molhos cremosos, molho branco e queijos,Para colorir pães e bolos

CURRY: (Caril)Maionese e salada de batatas, patês, Caldos, sopa de tomate,sopa rala de feijão Ervilhas, saladas e arroz, Ovos, Carne de porco,frango temperado, frito,ou cozido, pães e carne Caldeira de peixes,mexilhões, camarão e frutos do mar Molhos para ovos, peixes, aves, carne branca, arroz e fondue.

ENDRO: (Folhas e  sementes) Picles, suco de tomate, Macarrão, Saladas, couve flor , Pratos com ovos,e ricota Lombo de carne,de porco No tempero para peixes e moluscos, Vinagrete.

ESTRAGÃO:Maionese e picles, Sopas de tartaruga, e creme de peixe,saladas de atum e saladas verdes, Creme de ovos, Na preparação de vitela carneiro, frango grelhado, Com limão e manteiga,
no recheio de peixes,e moluscos, Vinagrete e molho tártaro.

GENGIBRE: (Em pó)Picles, chutney,conservas, Massa de doces, Arroz, batata doce,e cenouras, Carne de porco,e aves, No tempero de peixes,Molho em geral, molho pra vitela e carne de porco Pão de gengibre, bolos, biscoitos e torradas.

GERGELIM:Canapés e patês, Na massa e no recheio de tortas, Espinafre, tomates,e batatas torrado nas saladas, Cobertura de queijos, Use torrado em carne, moído em recheio para aves Torrada cobertura para peixes, Pães, bolos e biscoitos.

KÜMEL: (Algaravia)Licor e patê de queijo, Salpicado em sopas ,creme de ervilhas, Chucrute, salada de repolho, couve, feijão verde,Torta de queijo,Carne de porco,assado de carnes e vaca,carneiro e goulash, Pão de milho, maçãs assada ou cozidas.

LOURO: (Em pó ou folhas) tempero  de patês, Sopa de legumes e tomate, em lentilha e ervilha, na feijoada Cenoura e berinjela,Ovos e cebola, Frango grelhado, Camarão, peixes,cozidos e assados .

MANJERICÃO:Berinjela ,pimentão , Sopa de tomate,pizza (no lugar do orégano), Arroz, saladas verdes ou de legumes, vagem, Omeletes com tomates, Recheio pra frango,peru, vitela, carne de porco e pão de carne, manteiga para cobrir peixes e lagosta, Molho de tomate,e vinagre ,Manjerona Maionese e patês,
Sopa de batata,consome de cebola,e pizza, Suflê de batata,com manteiga derretida em legumes cozidos,cenouras,Omeletes, ovos,mexidos, salada de ovos, Carne moída, frango grelhado e lombo Com manteiga, em peixes grelhados, Molho de queijo, Pão de ervas.

MOSTARDA: (Em grão ou pó) Pepino, conservas  ,salgados em geral, Sopa de cebola, Aspargos, broto de Bruxelas, batatas e brócolis, Porco e vitela, Ostra e camarão. Use em pó para molhos  cremosos .

NOZ-MOSCADA (Em pó e fruto)Coquetéis de  leite ,bebidas com chocolate,Sopa com queijo, caldo de carne, canja,creme de galinha,Bolo de batata,cenoura e repolho, Queijo, na torrada e fondue Na maioria das
receitas com frango Peixes fritos Molhos de queijo, saladas doces, molho de tomate Biscoitos ingleses, panquecas, gemadas de leite ou vinho e pudins

ORÉGANO:(orégão)Suco de tomate ,patês, torradas temperadas ,Pizzas e minestrone Batata cozida ou ao forno Ovos mexidos com tomate, omeletes, Cozidos de carne de porco,costela e aves, Peixes assados,e frutos do mar, Vinagrete e molho em geral.

POPOULA: (Semente)Aperitivos de queijos e patês, Na ricota e requeijão, massa de torta, macarrão,sopa de cebola, Na maioria das saladas, Ovos mexidos, Molho para saladas,Compostas de frutas, cobertura pra saladas de frutas e bolos.

PÁPRICA: (Picante e doce) Canapés, salpicar no coquetel de camarão e em patês, Minestrone   ,sopa de legumes e cremosas, sopa de galinha e lasanha,Na coloração do arroz,salpicar na batata sauté Ovos gratinados,
maioneses com ovos, Goulash, frango, assado ou ensopado,carne de porco, Caldeirada de peixe,para peixes grelhados,camarão e frutos do mar, Molhos em geral.

PIMENTA BRANCA: (Em grão e moída)Em grão, nas conservas de legumes e maionese, Em pó nas sopas de legumes e feijão, Moída use em geral, Use moídas em saladas de ovos, Carne de coelho ,filés de frango, Moída em peixes cozidos e ensopados, Molhos em geral.

PIMENTA CALABRESA:Use em queijos e azeitona, com óleo e orégano,patês, picles, Molho para espaguete e pizzas,croquetes, Cobertura para salada e feijão verde, Ovos, Em carne de porco e de vaca para churrasco, Frutos do mar camarão, Molho pra carne de churrasco, lingüiça e molho pra pizza.

PIMENTA  JAMAICAPatês de presunto e fígado, pepino em conserva e picles, Minestrone e sopa de aspargos , Espinafre e cenoura ,Cozido de carne,porco e vitela, Peixe cozido, Molho pra carne de porco e vitela, Pães rápidos ou de fermento, bolos de frutas compotas e torta de maçã.

PIMENTA DO REINO: (Grão e moída)Suco de tomate em grão, nas conservas Moderadamente em geral, Moída na salada de hortaliças e de legumes, Com moagem grossa usa com pasta de queijo e recheio de linguiça,carne de panela,frango assado ou cozido ,Moderadamente em peixes em geral. Molhos em geral.

RAIZ FORTE: (Seca)Moderadamente em canapés,Pitadas em saladas cruas como as de pepino e rabanete, Carnes vermelhas e brancas assadas, com molho Arenques ,molhos picantes .

SALSA DESIDRATADA:Ornamenta e da  sabor ao canapés,Macarrão, lasanha, croquete, waffler, sapa de tomate, Salada verde, arroz, legumes Omeletes e ovos mexidos, Carnes e aves fritas ou grelhadas, Em recheio para peixe, carne de caranguejo, peixe grelhado, Molho de ervas tomate e salsa .

SÁLVIA:Patês de fígado e queijo, Sopa de tomate lentilha e macarrão, tomate, purê de batata, espinafres, salada verde , Queijos e omeletes, Carnes gordurosas, lingüiça , carne de porco, pato e coelho, Ensopados de peixes, Molho para as saladas, use com alecrim e tomilho para molho de churrasco
Pães de ervas.

SEGURELHA:Suco de tomate, Sopa de creme de peixe ou feijão e sopa de vegetais, Broto de Bruxelas, vagem e legumes, Ovos cozidos e ovos recheados, Recheio de carnes, aves e hamburgers, Recheio para peixes gorduroso,s Molho madeira para   salada ,

 TOMILHO:Patês Caldo de carnes e galinha, Cogumelos, cebolas e batatas, Ovos fritos e mexidos, Carne de porco, vitela, coelho e cozidos, Peixes gordurosos, cozidos e recheios Molho escuro.

ZIMBRO:Para aromatizar bebidas alcoólicas e caseiras  ,No cozimento do feijão e indispensável no chucrute, Cozidos de carne e frango, Molho para carnes.

OS dez piores alimentos de todos os tempos

10º lugar: Sorvete

Apesar de existirem versões mais saudáveis que os tradicionais

Sorvetes  industrializados, geralmente possui altos níveis de açúcar e gorduras trans,

além de corantes e saborizantes  artificiais, muitos dos quais

Possuem neurotoxinas – substâncias químicas que podem

causar  danos no cérebro e no sistema nervoso

9º lugar: Salgadinho de milho

desde o surgimento dos alimentos transgênicos amaior parte do milho que comemos é um“Frankenfood”, ou “comida Frankenstein”.

Esse alimento por causarflutuação dos níveis de açúcar no sangue,levando a mudanças no humor, ganhode peso, irritabilidade, entre outros sintomas. Além disso, a maior  parte desses salgadinhos é frita em óleo, que vira ranço e está ligado a processos inflamatórios.

8º lugar: Pizza

Nem todas as pizzas são ruins para  a saúde, mas a maioria das que são vendidas congeladas em supermercados está cheia de condicionadores de massa artificiais e conservantes.

Feitas farinha branca, essas pizzas são  absorvidas

pelo  organismo e transformadas em açúcar puro,

causando  aumento de peso e desequilíbrio dos

níveis  de glicose no sangue.

7º lugar: Batata frita

Batatas  fritas contêm não apenas gorduras trans,

que já foram relacionadas a uma longa lista de doenças, como também uma das mais potentes

substâncias cancerígenas presentes em

alimentos:  a acrilamida, que é formada quando

batatas brancas são aquecidas em altas

temperaturas. Além disso, a maioria dos  óleos

utilizados  para fritar as batatas se torna rançosa na

Presença  do oxigênio ou em altas temperaturas,

gerando  alimentos que podem causar inflamações

no corpo e agravar problemas cardíacos, câncer

e artrite.

6º lugar: Salgadinhos de batata

Além de causarem todos os danos das

batatas fritas comuns e não trazerem

nenhum benefício nutricional, esses

salgadinhos contêm níveis mais altos de

acrilamida, que também é cancerígena.

5º lugar: Bacon

O consumo diário de carnes processadas, como bacon, pode aumentar o risco de doenças cardíacas em 42% e de diabetes em 19%. Um estudo da Universidade de Columbia descobriu ainda que comer 14 porções de bacon por mês pode danificar a função pulmonar e aumentar o risco de doenças ligadas ao órgão.

4º lugar: Cachorro-quente

Estudo da Universidade do Havaí, que  mostrou

que  o consumo de cachorros-quentes e outras

carnes  processadas pode aumentar o risco de

câncer  de pâncreas em 67%. Um ingrediente

encontrado  tanto no cachorro-quente quanto no

bacon  é o nitrito de sódio, uma substância

cancerígena  relacionada a doenças como leucemia

em crianças e tumores cerebrais em bebês. Outros

estudos  apontam que a substância pode desencadear câncer colorretal.

3º lugar: Donuts (Rosquinhas)

Entre 35%e 40% da composição dos donutsé de gorduras trans, “o pior tipo de gordura que você pode ingerir”, Essa substância está relacionada a doenças cardíacas e cerebrais, além de câncer. Para completar, esses alimentos são repletos de açúcar,condicionadores de massa artificiais e

Aditivos  alimentares, e contém, em média,

300 calorias cad

2º lugar: Refrigerante

De acordo com uma pesquisa do Dr.

Joseph Mercola, “uma lata de refrigerante  possui em média

10 colheres de chá de açúcar, 150 calorias, entre 30 e 55

mg de cafeína, além de estar repleta de corantes artificiais

e sulfitos”. “Somente isso já deveria fazer você repensar

seu  consumo de refrigerantes”, diz a nutricionista.

Além disso, essa bebida é extremamente ácida, sendo

necessários  30 copos de água para neutralizar essa

acidez,  que pode ser muito perigosa para os rins.

Para completar, ela informa que os ossos funcionam  como

uma  reserva de minerais, como o cálcio, que são

despejados no sangue para ajudar a neutralizar a acidez

causada pelo refrigerante, enfraquecendo os ossos e

podendo levar a doenças como osteoporose,

obesidade, cáries e doenças cardíacas.

1º lugar: Refrigerante Diet

“.“Refrigerante Diet pior Alimento de Todos os Tempos, além de possuir todos os problemas dos refrigerantes tradicionais, as versões diet contêm aspartame, que agora é chamado de AminoSweet. De acordo com uma pesquisa de Lynne Melcombe, essa substância está relacionada a uma lista dedoenças, como ataques de ansiedade, compulsão alimentar e por açúcar, defeitos de nascimento, cegueira,tumores cerebrais, dor torácica, depressão, tonturas,epilepsia, fadiga, dores de cabeça e enxaquecas, perda auditiva, palpitações cardíacas, hiperatividade, insônia, dor nas articulações, dificuldade de aprendizagem, TPM,cãibras musculares, problemas reprodutivos e até mesmo a morte.

 “Os efeitos do aspartame podem ser confundidos com

a doença de Alzheimer, síndrome de fadiga crônica,

epilepsia, vírus de Epstein-Barr, doença de Huntington,

hipotireoidismo, doença de Lou Gehrig, síndrome de

Lyme, doença de Ménière, esclerose múltipla, e póspólio.

REFRIGERANTE DIET PIOR ALIMENTO DE TODOS OSTEMPOS”