Alface

Alface

A alface é uma planta hortense e que é usada  sobretudo  como salada.

Junto a estatua de euculápio  o deus grego da medicina, os romanos erigiram outra estátua a de Antonio Musa, como preito de gratidão por haver curado o Imperador Augusto de uma grave enfermidade , servindo-se para isso, unicamente , da modesta alface.

Faz muito tempo, pois, que esse hortaliça merece especial interesse, não só pelo seu valor  alimentício, mas também  pelas suas virtude s medicinais.

Composição química da alface:

Calorias em cada 100g: 16

Água-   95,80%

Hidrato de  carbono-  2,30%

Proteínas-    1,20%

Gorduras-   0,20%

Saís-   0,50%

Em 100gramas de alface há:

Vitamina A

Vitamina B1 (tiamina)

Vitamina B2 (riboflavina)

Vitamina B5 (niacina)

Vitamina C (ácido ascórbico)

Os sais da alface  oferecem

Potássio

Fósforo

Cálcio

Sódio

Magnésio

Ferro

O alface é laxante, diurético, depurativa, calmante, eupéptica,   mineralizante, desintoxicante  etc..

O talo da alface, feita como suco espesso  é um sedativo natural do sistema nervoso.

As folhas são de relevante utilidade na alimentação de espécie humana.  Possui como todas as verduras,baixo teor de hidrato de carbono, proteínas e gorduras, mas é rica em vitaminas e saís minerais, é uma das melhores fontes de vit. A.

Fonte:as hortaliças na medicina domestica