o que eu faço com essa carne ?

Sugestão de preparo para os principais cortes de carne:


alcatra-   strogonoff, bifes finos ou grossos
picanha-  churrasco,rosbife,bifes grossos
maminha-   churrasco, rosbife, carne de panela
contrafilé-    bifes finos,grossos,a milanesa, rosbife.
coxão duro- assado em panela, caldos,  moído
coxão mole- bifes finos, á  milanesa, rolé ou moido.
patinho- para moer, bifes de panela e a milanesa.
filé mignon-  bifes grossos, rosbife,strogonoff.
músculo: ensopados e caldos.