o que eu faço com essa carne ?

Sugestão de preparo para os principais cortes de carne:


alcatra-   strogonoff, bifes finos ou grossos
picanha-  churrasco,rosbife,bifes grossos
maminha-   churrasco, rosbife, carne de panela
contrafilé-    bifes finos,grossos,a milanesa, rosbife.
coxão duro- assado em panela, caldos,  moído
coxão mole- bifes finos, á  milanesa, rolé ou moido.
patinho- para moer, bifes de panela e a milanesa.
filé mignon-  bifes grossos, rosbife,strogonoff.
músculo: ensopados e caldos.

Dieta na doença hipertensão arterial

O aumento da pressão sangüínea ocorre durante o desenvolvimento de doenças como certas formas de doença cardíaca, arteriosclerose, doença renal, problemas de tireóide, e durante o decorrer da gestação ou em situações de stress. Na maioria dos casos a causa é desconhecida, sendo então chamada de hipertensão essencial ou primária.

Segue abaixo uma orientação dietética.

  Alimentos a serem evitados:

- Sal, temperos prontos com sal, caldo de carne concentrado

- Aji-no-moto e derivados

- Maionese, ketchup, molho inglês, molho de soja, massa de tomate

- Feijoada, toucinho defumado, carne seca, paio, lingüiça

- Mortadela, presunto, queijos, salsicha, patês, salame

- Ervilha, milho, azeitona, picles

- Palmito enlatado

- Carnes e vegetais enlatados

- Salgadinhos, amendoim salgado, pipoca com sal e outros

- Sardinha

- Frituras

- Sopa pronta  Alimentos restringidos: - Peixes de água salgada - Espinafre, beterraba, couve manteiga, acelga, chicória - Creme de leite, margarina ou manteiga com sal - Sorvete cremoso - Pão francês, italiano, centeio, de forma, torradas sem redução de sódio - Farinha de rosca, bolachas salgadas, biscoitos - Sanduíches de lanchonete Recomendações Importantes: - Dar preferência a carnes magras (coxão duro, patinho), peito de frango e peixes de água doce (pintado, dourado) - Substituir o sal de cozinha por temperos como louro, cebola, alho, suco de limão, salsa, pimenta e vinagre - Substituir manteiga ou margarina com sal por sem sal - Dar preferência a bolachas e pães doces ou sem sal - Observar sempre os rótulos dos alimentos - Preparar as refeições sem sal, adicionando 1 colher (de café) rasa de sal sobre o prato já pronto - Quando usar adoçante, dar preferência ao aspartame ou sucralose fonte: http://www.arquivomedico.hpg.ig.com.br/dietapa.htm

comendo bem

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